?
当前位置: 棋牌游戏平台 ? 学术论文 ? 煤炭石油 ? 正文

乙醇处理对鸭梨贮藏效果的影响

关注热度:1554??来源:新能源学术论文??作者:佟世生 冯双庆 赵玉梅
相似论文 相关推荐 你可能关注 点击排行 我要评论
?
【摘要】:应用不同浓度的乙醇蒸汽18℃下对鸭梨果实处理一周,然后于1℃下贮藏5个月,研究果实的生理病害、生理变化和贮藏品质。结果表明,鸭梨用4ml/kg的乙醇蒸汽处理,果实的乙烯释放量、黑心病发病率、腐烂率低于对照,并抑制果实可溶性固形物(SS)、叶绿素、硬度的降低,感官品质好于其它处理。其次为2ml/kg处理,可以抑制叶绿素的降解和降低黑心病发病率,感官品质也较好,但不能抑制乙烯的释放。高浓度的乙醇处理(6ml/kg)虽能降低果实的乙烯释放量、腐烂率和黑心病发病率,并减缓叶绿素的降解,但细胞质膜透性增加及果实感官品质较差。
【作者单位】: 中国农业大学食品学院 中国农业大学食品学院 中国农业大学食品学院
【分类号】:TS255.3


您可以在本站搜索以下学术论文文献来了解更多相关内容

鸭梨黑心病与其果皮颜色、硬度和糖度的方差分析    韩东海,涂润林,刘新鑫,温朝晖

金瓜贮藏保鲜研究初探    王小英,谢苒荑,杨晓波

梨果贮藏技术的研究进展    李湘利;张子德;刘静;

常温下壳聚糖涂膜保鲜库尔勒香梨的研究    单春会

鱼精蛋白(Protamine)抗菌特性及其编码基因的克隆与表达研究    杜荣茂

基于光物性的鸭梨黑心病无损检测方法的研究    涂润林

梨果实采后果心褐变与细胞膜结构变化的关系    郝利平,寇晓虹

梨果肉褐变机理和防褐变技术的研究    王森,谢碧霞

生鲜食品低温域贮藏及其低温效应    张瑞宇

橄榄果实的保鲜包装技术研究    陈莲,林河通,瓮红利,刘木水

温州蜜柑常温最佳贮藏期探讨    龙翰飞,李彩屏,陈建学

金樱子、火棘的果实特性和营养成分    蔡企腾,朱庆刚

近冰点温度贮藏草莓的研究    郝利平,郝林

气调贮藏对富士苹果采后生理及果肉褐变的影响    石建新,赵猛,赵迎丽,梁小娥,祁寿椿

芒果贮藏期病害及防治对策    李济权,刘宝

苹果双相变动气调贮藏研究    祁寿椿,王春生,李志清,刘愚,华雪增,方建雄

苹果果实大小与膜透性、过氧化物酶活性及丙二醛含量关系的研究    李文光;关军锋;

鸭梨采后果实褐变的影响因素及发生机理的研究    闫师杰

绿竹笋采前品质相关影响因素和采后生理特性研究    肖丽霞

新疆库尔勒香梨、鸭梨采后病害生理的研究    黄昆仑

温度和气体成分对富士苹果果肉褐变的影响    寇莉苹

黄花梨果实成熟衰老进程中丙二烯氧合酶的功能与调控    窦世娟

气调保鲜贮藏库自动控制系统的研究    胡红生

乙醇对桃果实采后生理、贮藏品质的影响    韩红艳

红富士苹果采摘及贮藏期间抗压性能与品质试验研究    熊秀芳

钙肥对红富士苹果果实品质及生理生化特性影响的研究    车玉红

哈密瓜涂膜保鲜机理的研究    杨文侠

几种水果不同部位呼吸量及机械损伤后呼吸反应的研究    赵梅霞

鸭梨、黄金梨采后褐变生理及抗褐变研究    王君

柿子成熟过程中几种生理代谢及细胞膜透性的变化    童斌,饶景萍

钙及钙调素拮抗剂CPZ对柿果实采后生理的影响    惠伟,许明宪

柿果采后生理及贮藏保鲜技术研究进展    俞秀玲,霍宝民

一种简单快速测定臭氧浓度的方法    马毅红

臭氧处理果蔬提高贮效的初步试验    高瑞霞,张平,吴震,唐萍,王淑琴,田永珍,胡兴太,金哲

不同甘、涩类型柿果实单宁组成的差异及罗田甜柿单宁的特性    费学谦,周立红,龚榜初

单果真空包装对冷藏涩柿品质和有关生化变化的影响    李丽萍,韩涛,刘佳阳,郭冬梅

蔬菜水果农药残留处理的新方法    杨学昌,王真,高宣德,戴荣彩,王美玉

柿子保鲜运输技术研究    陈毓荃,黄森

O_3处理对草莓果贮藏品质的影响    耿胜荣,段颖,顾振新,陈培琦,邱永新,刘安虎

番茄常温可食涂膜保鲜的理论与方法    王昕

两种植物精油对采后水果的保鲜作用研究    李鹏霞

N,O-羧甲基壳聚糖涂膜保鲜剂在油豆角上的应用研究    连玉晶

壳聚糖保鲜膜界面特性的研究    冯守爱

肉桂规范化种植(GAP)研究    方琴

果蜡对早酥梨采后保鲜性能的影响    薛自萍

黄金梨采后生理及贮藏技术研究    李湘利

具有抑菌活性成分中草药的筛选及防腐保鲜应用机理研究    赖毅东

可食性膜对鲜切葡萄生理生化及保鲜效果影响的研究    李桂峰

壳聚糖抑菌活性研究及其对冬枣部分生理指标的影响    刘楠

香辛料精油在油炸牛肉加工贮藏过程中的抗氧化性研究    杜红霞

NO处理对猕猴桃果实贮藏性及叶绿素含量的影响    张晓平

苹果剖面CT值与其糖含量分布的关系分析    张京平;王会;彭争;

水果糖度和酸度的近红外光谱无损检测研究    刘燕德

基于光物性的鸭梨黑心病无损检测方法的研究    涂润林

乙醇及抗菌膜在最小加工西兰花保鲜上的应用    陶炜煜

冷激处理对油桃冷藏保鲜及其生理生化变化的影响    熊兴淼

简易超低氧保鲜系统的建立及其在富士苹果贮藏中的应用    徐康

果实品质与钙素营养    张承林

鸭梨黑心病与钙素营养的关系    龚云池,徐季娥,张淑珍,吕瑞江

气调贮藏条件下CO_2对莱阳茌梨果肉褐变的影响    鞠志国,朱广廉,曹宗巽

鸭梨果心褐变过程中膜质过氧化及细胞内膜微粘度的变化    霍君生,佟代言,刘彩莉,史吉平

莱阳茌梨果实褐变与多酚氧化酶及酚类物质区域化分布的关系    鞠志国,朱广廉,曹宗巽

燕麦叶片衰老与活性氧代谢的关系    李柏林,梅慧生

水果贮藏期间的组织褐变问题    鞠志国;朱广廉;

鸭梨采后种子呼吸乙烯与果心褐变关系的研究    闫师杰;王继栋;张哲;孙贵宝;郭李维;

柔软的球状和长方体状氧化硅中空结构的制备研究    陈学成;王航;张珅;何溥;贺军辉;

粘结剂聚四氟乙烯乳液经过乙醇预处理后对气体扩散电极性能的影响    李芬;徐献芝;宋辉;熊晋;吴飞;

改良DEAE-纤维素法制备龙须菜琼胶糖研究    戚勃;杨贤庆;赵永强;李来好;陈胜军;岑剑伟;马海霞;刁石强;

鸭梨采后种子生理与果心褐变关系的研究    闫师杰;张爱琳;何爱红;郝晓玲;胡小松;

溶剂法提取辣椒红素工艺研究    徐坤;谷绒;马嫄;

新鲜果蔬汁    

乙醇对鲜切西兰花抗氧化酶及叶绿体超微结构的影响    韩俊华;周君一;牛天贵;陶炜煜;蔡同一;李全宏;

乙醇处理对番茄皮中番茄红素提取率的影响    张泽生;赵娟娟;史珅;杨超慧;

乙醇和氢氧化钠预处理对面包酵母菌吸附Cu~(2+)的影响    张云松;王仁国;陈沿利;童冬梅;雷三忠;

超支化聚酰胺酯/聚乙烯醇纳米纤维的制备    陈育明;钱庆荣;蒋霞;刘欣萍;肖荔人;许兢;黄宝铨;陈庆华;

近43年石家庄春季物候与气候变暖的关系    高祺;缪启龙;赵世林;

表型遗传修饰对同源异型框基因CDX2的表达调控影响    卢筱洪;罗和生;

梨矮化中间砧82-5矮化效应研究    姜淑苓;王斐;欧春青;王西成;贾敬贤;马力;

水杨酸诱导鸭梨抗黑斑病机理的研究    王永博;张玉星;

外源水杨酸对鸭梨呼吸途径的影响    孙文泰;张江红;赵明新;张玉星;

鸭梨组培苗与田间植株组织的总RNA提取质量分析    刘志浩;张玉星;申连英;

水杨酸对鸭梨子房衰老生理指标的影响    赵书岗;张玉星;赵悦平;

梨抗黑星病基因的AFLP标记筛选和分析    董星光;林盛华;王斐;王志刚;樊丽;方成泉;

梨属植物基因组DNA提取部位对RAPD扩增的影响    马艳芝;张玉星;

赵县梨果去年出口8.2万吨    王芙蓉

轻度咳嗽喝罗汉果汁    北京市朝阳区 马玉玲

中国鲜梨获准进入新西兰市场    记者 陈劲松

泊头鸭梨有了“绿卡”亩均增收1200元    记者 牛会彬

沧州标准化果园亩增效600元    记者 张凤环 通讯员 姚伟强 杨俊杰

沧州市特色农业主导产业集群初具规模    通讯员 王玉

河北晋州鸭梨质量进入新层次    罗文

阜城县获“中国鸭梨之乡”美誉    郝红军

安全水让梨乡农民乐开怀    本报通讯员 王军太

中国梨跨越出口壁垒    记者 张逸

鸭梨ACC氧化酶基因克隆及反义转化与枣遗传连锁图谱加密的研究    齐靖

杨梅果实采后特性与抗氧化活性研究    张望舒

乙醇对斑马鱼早期胚胎发育的影响及其分子机制研究    钱林溪

SA、ASM、INA和柠檬酸对鸭梨果实采后抗病性和品质的影响    曹建康

鸭梨采后果实褐变的影响因素及发生机理的研究    闫师杰

绿竹笋采前品质相关影响因素和采后生理特性研究    肖丽霞

不借助于显微操作仪的小鼠体细胞核移植技术研究    马所峰

高压静电场处理对几种果品蔬菜采后品质的影响及机理探讨    王颉

中国白梨自交不亲和基因的分离鉴定    乌云塔娜

外源多胺对鸭梨授粉受精过程中花柱蛋白质表达的影响    岳雷

梨休眠期芽内营养变化及呼吸代谢研究    张双

挤压成型玉米醇溶蛋白膜的制备及性质研究    杜悦

RGD-重组蛛丝蛋白/聚乙烯醇电纺膜创面敷料的研制    姚清华

鸭梨土壤和叶片矿质元素年周期变化规律的研究    田真

三氟氯氰菊酯在鸭梨果实中的降解动态及残留量研究    刘永霞

乙醛对柿和桃品质及软化相关生理变化影响    曲凤静

乙醇降低大鼠心肌细胞AMPK和GLUT4的表达    孙香兰

乙醇对人肝癌细胞系HepG2及其AFP、Survivin分子表达的影响    黄色新

乙醇对内皮细胞凋亡的影响及其作用机制大鼠体内甲基莲心碱浓度测定的HPLC方法学建立    彭芳

?

[ 学术论文搜索 ]? [ 加入收藏 ]? [ 告诉好友 ]? [ 打印本文 ]? [ 违规举报 ]? [ 关闭窗口 ]

?
相关学术论文推荐
赞助商链接
0条 [查看全部]  相关评论

?
赞助商链接
推荐
?
?
网站棋牌游戏平台 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 网站地图 | 排名推广 | 广告服务 | 积分换礼 | 网站留言 | RSS订阅
?